手羽元の甘辛煮/ストウブレシピ

我が家の定番レシピ、手羽元の甘辛煮。
ごはん作りの最初に放り込み、あとは放置しながらほかのおかずをつくります。
10本だと、2人の夜ごはんでぺろり。

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●材料

・手羽元 8〜10本
☆砂糖 50g
☆酒、醤油、お酢 各50g
★みりん 50g

●つくりかた

1、油をひいたストウブに、手羽元を入れて強めの中火で焼く
2、さらに、☆を全て混ぜてから入れ、落としぶたをして強めの弱火で30分煮る
3、★のみりんを加え、さらに5分煮る
4、火を止めてさまし、味をしみこませる

・煮汁がおおいので、長ネギ、里芋、ゆで卵なんかを一緒にゆでても◎
・仕上げに白ごまをふってもおいしい

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