作り置きおかずは、晩ごはんのついでに作る。我が家の常備菜

今は働いていないので
毎日ごはんをイチから作ることも
出来なくはないのですが、

やっぱり、夕方家に帰ってきてから
料理をし始めると
娘は足にまとわりついてきて
危ないし、なかなか進まない。。。

なので、冷蔵庫には
すぐに食べられるおかずを
3〜4品、常にストックするようにしています。

常備菜をまとめて作る日は、
だいたい食材を買ってきた日と4日後ぐらい。

20時ぐらいには娘を寝かしつけ、
夫の帰宅30分前からお米を炊きながら
一気に同時並行でキッチンフル回転です。笑

昨日の晩ごはんづくりをしながら
同時並行で作っておいたもの

IMG_4968

・大豆とひじきの煮もの
・きゅうりとささみの梅おかかあえ
・小松菜、しいたけ、にんじん、こんにゃくの白和え
・里芋とこんにゃく、豚肉の煮もの

この他に、サラダセットとして

・ブロッコリー(茹でただけ)
・小松菜(茹でただけ)
・コーン(コーン缶から出して水をきっただけ)
・ミニトマト(洗ってヘタをとっただけ)
・サラダミックス(洗ってサラダスピナーごと保管)

それから、朝に食べる用のコーンポタージュ。

も一緒にささっと準備して
冷蔵庫にいれておきます。

食べている間に粗熱をとったり
水気を切ったりしておいて、
後片付けをしながら完成させて
一気に食洗機で洗い物をおわらせます。

***

夫の朝食はすこしで、
夜は遅めに一緒に食べるので
朝と昼は、大人用のごはんは私のぶんだけ。

いつも、夜ごはんは2合炊いて、
残った分を塩むすびにして
冷蔵庫に入れ、朝とお昼に食べ切っています。

離乳食も、今は純正おかゆが
気にいらないようで。。。

いまは、残りごはんを使って
夜朝のお味噌汁やポタージュで
おじややリゾットにして食べています。

***

いつも冷蔵庫にあるのはこの組み合わせ。

・副菜もの
・メインになるおかずもの
・すぐにサラダになる野菜もの

そうすると、
毎日の夕飯づくりは

・土鍋でごはんを炊く
・お味噌汁をつくる
・メインのおかずを作る(焼く、蒸す、簡単なもの)
・常備菜をもりつける

だけで、一汁三菜が完成するので嬉しいのです。

冷蔵庫も、一人暮らし用のサイズのままなので
あまり冷凍フル活用はしていないのですが、
いったん、しばらくはこれで回りそう。

働き始めたら1週間分のおかずを
うまく作れるようにしたいので
今からすこしずつ、
うまくやりくり出来るように
シミュレーションしていきたいところです。

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