ごはん・料理

ぶり大根 /ストウブレシピ オーバルでもラウンドでも煮物に大活躍!

ストウブでぶり大根を作ると簡単に美味しくできますよ!

我が家は無洗米なので、これを作る時はお米のを2回洗った時のお汁を活用します^^

 

ほめられレシピをメモしておきます。

クックパッドやレシピサイトを見るまでもなく超簡単です!

●ストウブでぶり大根 材料

・ぶり 大きいのを2切れ(→6切れにカット)※アラでも美味しそう
・大根 1/2本 ※多めかさまし。中心部は大根おろし用(別おかず用)

☆水 250ml
☆酒 150ml
☆みりん 50ml
☆しょうゆ 大さじ3
☆砂糖 大さじ1 ※山盛りで多めがおいしい

※トッピングにゆずの皮の千切りがあっても◎

●作り方

1、大根を2センチ幅に切り、真ん中に十字線の切れ込みを入れる
2、米のとぎ汁をひたひたに入れて15分煮て、ざるにあげる
3、同じお湯にブリを入れ、さっとくぐらせて表面が白くなったらすぐにざるにあげる
4、鍋に☆を入れて中火にかけ、煮立ったら大根を入れ、弱めの中火で15分ほど煮る
5、さらにぶりを入れ、落としぶたをし15分ほど煮る

ストウブで作ればふたの重みで煮物が美味しくできます。

小さめに大根をきると、さらに火の通りが早いのと子どももパクパク食べやすそうです^^

 



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