手羽元の甘辛煮／ストウブレシピ

我が家の定番レシピ、手羽元の甘辛煮。
ごはん作りの最初に放り込み、あとは放置しながらほかのおかずをつくります。
10本だと、2人の夜ごはんでぺろり。

●材料

・手羽元　8〜10本
☆砂糖　50g
☆酒、醤油、お酢　各50g
★みりん　50g

●つくりかた

１、油をひいたストウブに、手羽元を入れて強めの中火で焼く
２、さらに、☆を全て混ぜてから入れ、落としぶたをして強めの弱火で３０分煮る
３、★のみりんを加え、さらに５分煮る
４、火を止めてさまし、味をしみこませる

・煮汁がおおいので、長ネギ、里芋、ゆで卵なんかを一緒にゆでても◎
・仕上げに白ごまをふってもおいしい