作り置きおかずは、晩ごはんのついでに作る。我が家の常備菜

今は働いていないので
毎日ごはんをイチから作ることも
出来なくはないのですが、

やっぱり、夕方家に帰ってきてから
料理をし始めると
娘は足にまとわりついてきて
危ないし、なかなか進まない。。。

なので、冷蔵庫には
すぐに食べられるおかずを
3〜4品、常にストックするようにしています。

常備菜をまとめて作る日は、
だいたい食材を買ってきた日と4日後ぐらい。

20時ぐらいには娘を寝かしつけ、
夫の帰宅30分前からお米を炊きながら
一気に同時並行でキッチンフル回転です。笑

昨日の晩ごはんづくりをしながら
同時並行で作っておいたもの

・大豆とひじきの煮もの
・きゅうりとささみの梅おかかあえ
・小松菜、しいたけ、にんじん、こんにゃくの白和え
・里芋とこんにゃく、豚肉の煮もの

この他に、サラダセットとして

・ブロッコリー（茹でただけ）
・小松菜（茹でただけ）
・コーン（コーン缶から出して水をきっただけ）
・ミニトマト（洗ってヘタをとっただけ）
・サラダミックス（洗ってサラダスピナーごと保管）

それから、朝に食べる用のコーンポタージュ。

も一緒にささっと準備して
冷蔵庫にいれておきます。

食べている間に粗熱をとったり
水気を切ったりしておいて、
後片付けをしながら完成させて
一気に食洗機で洗い物をおわらせます。

＊＊＊

夫の朝食はすこしで、
夜は遅めに一緒に食べるので
朝と昼は、大人用のごはんは私のぶんだけ。

いつも、夜ごはんは2合炊いて、
残った分を塩むすびにして
冷蔵庫に入れ、朝とお昼に食べ切っています。

離乳食も、今は純正おかゆが
気にいらないようで。。。

いまは、残りごはんを使って
夜朝のお味噌汁やポタージュで
おじややリゾットにして食べています。

＊＊＊

いつも冷蔵庫にあるのはこの組み合わせ。

・副菜もの
・メインになるおかずもの
・すぐにサラダになる野菜もの

そうすると、
毎日の夕飯づくりは

・土鍋でごはんを炊く
・お味噌汁をつくる
・メインのおかずを作る（焼く、蒸す、簡単なもの）
・常備菜をもりつける

だけで、一汁三菜が完成するので嬉しいのです。

冷蔵庫も、一人暮らし用のサイズのままなので
あまり冷凍フル活用はしていないのですが、
いったん、しばらくはこれで回りそう。

働き始めたら1週間分のおかずを
うまく作れるようにしたいので
今からすこしずつ、
うまくやりくり出来るように
シミュレーションしていきたいところです。

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